酱辣椒炒鲍鱼仔的做法
作者: 邯郸小吃培训学校 来源: www.hdmspx.com时间:2019-03-06 08:56
主料:鲍鱼仔750克。
配料:酱辣椒70克,大蒜30克,小米辣10克,姜5克,蒜5克。
调料:生抽20克,鲜辣汁10克,味精5克。
制作:
1、活鲍鱼宰杀治净,去肠,打花刀,备用。
2、酱辣椒切碎;大蒜拍出汁,切成2厘米长的小段;大蒜子、姜、小米辣切碎。
3、鲍鱼仔入沸水快速汆水,捞出控干水份。
4、下油烧至6成热,大蒜子、小米辣、姜入锅炒香,将汆水过的鲍鱼仔放入锅中,加鲜辣汁、生抽、酱辣椒,翻炒后即可出锅。
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